轻井泽第281章 酿酒世家(1/2)

山本刚义重新启动面包车上路。一刻钟左右之后，他把车停在了一家普通饭店门前的停车位置上。

石原正雄等人走下车，直接被山本刚义带了进来。他们虽然走进了一个包间，但是更像进入了一个隔间。

石原正雄注意到山本刚义富有一定感染力和自来熟的性格，从领着他们一进门就开始了。他由此也能够看到对方是这一家店子的常客。

自己在心里面倒是不介意吃饭的地方高档与否，而只在于能不能顺顺利利地把事情给办完。

山本刚义主动给石原正雄介绍起起一个菜道：“这是什锦鲸鱼肉，算是我们网走市的一个地方特色菜。你试一试味道如何？”

石原正雄没有犹豫的就尝了一口，非但没有怪味，而且还挺q弹。他平心而论的做出一个客观评价道：“不错。”

山本刚义很是高兴道：“我就知道你会喜欢。听说石原家也是一个酿酒世家？”

石原正雄直言道：“确实如此。从我祖父那一辈开始，才转型开始酿造威士忌。在我祖父之前，石原家一直都是在酿造日式烧酒。

在日本，好些酿造威士忌的家族有这么一点不一样。他们在酿造威士忌之前，普遍都是历代在酿造日本清酒。

石原家的烧酒遵循了古法酿造，选用的主要原料是地瓜。喝起来有一股子地瓜的香甜味儿。

这和当下的韩式烧酒有着天壤地别。韩式烧酒选用的主要原材料是大米，还有就是木薯。

大米在日本，往往都是被用于酿造趋于无色透明的清酒，而韩国的大米却用于酿造带有明显乳白色的米酒。当然，烧酒当中也有加入玉米作为主要原材料的。”

他说完后，不无就在脑袋里面想起了中国人对地瓜为主要原材料所制作而成的烧酒叫做地瓜烧。

至于用玉米为主要原材料酿造而成的烧酒，叫做包谷酒或者玉米酒。这些会被归为白酒的范畴，属于白酒当中的低端酒。

事实上，无论是日式烧酒，还是韩式烧酒，和中国人口中的烧酒是存在有本质的区别。

日式烧酒和韩式烧酒，酒精度数总体上不会高于20度，也就十几度的范围，属于低度酒。

特别是日式烧酒，还会加入苏打水，从而做成“嗨棒”。这在日式居酒屋里面是非常普遍。

中国人口中的烧酒，那就是白酒的意思。从严格意义上来讲，中国白酒的酒精度数需要在50度以上，不折不扣的高度酒。

按照国际通用对一种酒的酒精度数划分，酒精度数在40度以上的，才会被称作是烈酒。

威士忌的酒精度数是不能够低于40度，所以它也就被划归在了世界烈酒名类的范畴当中。

“据我所知，轻井泽集团的旗下的酒品牌当中早已经就没有日式烧酒这一种酒了。”山本刚义冷不丁的冒了这么一句出来道。

此话一出，小田龙之介等人是不约而同的把目光是汇聚在了山本刚义那里。在他们看来，这就带有了一种挑衅。sp谷/sp

石原正雄意识到了气氛的不对，于是有意的笑出了声音来进行一个缓和道：“酿造威士忌不但是一个需要大量资金的投入，而且还具有一个周期长的特点。

当初，我祖父在做出酿造威士忌这一个决断的时候，也是颇具勇气的把祖上数代人所经营的日式烧酒坊给卖掉来筹措资金。

这更是他破釜沉舟的想要集中精力来干好这么一件事情。在日本的那一个时代里面，烧酒作坊同样有很多。

哪怕没有统计，也在数量上面和清酒酿造厂也不相上下。没有我祖父在威士忌上面的开拓精神，也就没有我们轻井泽集团。

我就敢说，轻井泽威士忌是全日本最好的威士忌。我相信我这话，没人会说我是在夸大话吧！

要是我祖父当初仍旧恪守祖业，继续经营日式烧酒坊，也无非就是一个长野县境内的地方性品牌，而像这样的地方性烧酒品牌，日本多了去。

俨然就不能够像轻井泽威士忌一样成为一种酒类当中全国性的第一品牌。曾经被我祖父卖掉的那一家烧酒坊依旧存在于轻井泽。

我前前后后也多次去找过轻井泽烧酒坊的老板谈回购一事，甚至是开出了高价，却被他拒绝了。”

山本刚义认真听完了他的讲述道：“看样子，你是一定会买回石原家的那一家烧酒坊了？”

“当然。轻井泽集团也需要日式烧酒这一个酒品类。别人不卖，我总不能去巧取豪夺过来吧！

当初，我祖父在情感上面哪怕再怎么不舍得卖掉石原家这一家祖传烧酒坊，也是基于公平买卖的基础上面。

我有的是时间和耐心。”石原正雄说这一番话的同时，也是在朝向对方表明双方的买卖是建立在你情我愿的基础上面。

山本刚义要是仍旧有这样或者那样的顾虑，不想卖掉流冰啤酒厂，那么自己完全不强求。

自己这一趟北海道之行，可不单单是冲着流冰啤酒厂来的，而是还有另外一个想要去考察的地方，就是厚岸町。

网走市位于北海道的北面，而厚岸町是位于北海道的南面。他想要在那里建立一家全新的厚岸威士忌蒸馏厂，继而把它打造成为“东方艾雷岛”，以及带有强烈泥煤味特色的威士忌。

“你们有带着合同吗？要是有，我现在就可以和你们签了。”山本刚义是做出了自己最终的决断道。

小田龙之介脱口而出道：“带了，放在面