过那个皮冻,她觉得还是做成红油皮冻比较好。
好好的一餐饭,没有辣椒那还算吃饭吗?
徐拙回到厨房开始做皮冻。
先把皮冻切片,然后再切成长条。
这样方便用筷子夹起。
把皮冻装进盘里摆上花样,然后开始做料汁。
他拿来一个小碗,依次往里面放入蒜泥、食盐、白醋、白糖、生抽、蚝油、香油。
搅拌均匀后徐拙尝了尝。
这味道酸辣爽口,后味虽然发甜,但是却不浓烈,基本上细品才能品得出来。
只一口,徐拙就喜欢上了这个味道。
这蘸料不仅适合蘸皮冻,也适合蘸其他菜品。
比如肘花、蒸肉、猪头肉、牛腱子肉,羊肉等等。
徐拙一瞬间就想起了不少版本的蘸汁肉,等新店开张的时候,假如菜品不够,倒可以做点蘸汁肉来充数。
状态提示: 第197章 吃皮冻【求月票】
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